花旗参炖土鸡的做法

配料
花旗参   5克
土鸡     1只
葱      半只
姜       3片
枸杞    少许
盐味    适量
胡椒粉  少许

做法
1、砂锅放旺火上，加水将鸡放入，烧开后撤去浮沫
2、加葱姜、枸杞、花旗参
3、移到小火上，2小时
4、汤内加盐、味精、胡椒粉码味
5、先把整鸡放入盛器，汤从边灌注盛器内即成

贴士
1. 旺火烧开，注意撤尽浮沫，改小火炖鸡至软烂，鲜味始出。
2. 加水不可过多，以没过全鸡3 厘米为准。