海鲜汤面的做法

材料 ： 全蛋面，草虾，鱿鱼，蛤蛎，草菇，韭白，姜片，料酒，高汤，盐，味精。

做法 ： 高汤烧开，放进面条摊开，加其它材料烫熟，调味即可。

豉油皇炒面

材料 ： 全蛋面，鱿鱼丝，海参丝，笋丝，四季豆丝，韭白，辣椒，生抽/老抽/清水/糖/味精（调合均匀成酱汁）。

做法 ： 面条烫飞水，摊散后捞起滤干，拌入少许清油； 两大匙油烧热，放进鱿鱼丝，海参丝，笋丝，四季豆丝，韭白，辣椒翻炒片刻，放回面条，淋酱汁，以旺火快速拌炒均匀即可。