一口什锦冷荞面的做法

[原料/调料] 
荞麦面 1束
小黄瓜、鲑鱼卵 各少许
吻仔鱼、海带芽 各少许
梅子肉、葱花 各少许

荞麦面酱汁 1/2杯
 
[制作流程] 
(1)将荞麦面放入滚水中，汆烫约5～7分钟后，用网杓捞起，并迅速放入冷水中，用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，沥干水份后，将一口大小的面条卷成鸟巢状，放在盘子上。
(2)将各式食材依照个人喜欢的搭配方式放在面上，酱汁放入酱汁碗中。吃的时候用筷子夹起面条，放入酱汁杯中，让面条沾上酱汁后，即可食用。