紫苏田螺的做法

[原料/调料] 
蚵仔 1/2斤
绞肉 1/2斤
韭黄 4两
春捲皮 1/2斤(20张)

油葱酥 适量
盐 1/4小匙
五香粉 1/4小匙
糖 1/2小匙
胡椒粉 少许
 
[制作流程] 
(1)韭黄切碎，拌入绞肉中，再加入蚵一起搅拌。
(2)调味料先调好，再倒入绞肉中拌匀。
(3)春捲皮摊平，将馅肉包入，捲起。
(4)起油锅，加油至七分热。
(5)春捲口若有潮湿，可沾些太白粉再下锅油炸。约炸5分钟即可盛起。