关键词:小炒肉 农家
做法：
材料：五花肉一块（约300g） 杭椒200g 洋葱一个（约100g） 蒜2瓣 绍酒一汤匙（15ml料酒也可） 生抽一茶匙（20g）白糖一茶匙（5g） 盐一茶匙（5g） 鸡精一茶匙（5g）
步骤：1、五花肉从冰箱速冻室拿出，自然解冻约30分钟，再切成薄片，洋葱和杭椒切丝
2、中火烧热锅中的油，待烧至五成热功当量时（将手掌置于锅上端，能感到有热气升腾），将五花肉一片片放入锅中，使肉片双面煎至稍稍上色
3、倒入洋葱，蒜片，杭椒翻炒均匀
4、炒约3分钟后，在锅内调入绍酒，生抽，白糖，盐和鸡精拌炒均匀即可出锅！
淋入香油即可。