红烧排骨的做法

原料：
排骨400克。

   
辅料：
葱末、姜末各10克，酱油30克，料酒10克，盐3克，白糖5克，香油5克，水淀粉15克。

   
做法：
①将排骨洗净、切块，放入料酒、盐腌约15分钟，备用。
②锅置火上，放油烧至七成热，将排骨炸至金黄色，捞出沥油。
③原锅留底油烧热，将葱末、姜末煸炒出香味，倒入适量清水，放入排骨、酱油、白糖，大火烧开后转小火焖至排骨软烂，转大火用水淀粉勾芡，淋上香油即可。