材料：泥鳅400克，泡椒150克，生姜20克，蒜20克，花椒粒10克，葱段少许，酱油适量
做法：把泥鳅放竹筐里用剪刀剪去头，剖开肚，取出内脏洗净，生姜切片，蒜对切备用。
炒锅放油烧热，下花椒粒炸香，下姜片，蒜片爆出香味，再把泡椒倒入翻炒出味。
再把泥鳅倒入，炒至表面变白，加入适量酱油，清水一碗焖至肉烂。
最后加入葱段翻两翻就可起锅装盘啦，好了，来瓶啤酒，开吃！
