关键词:葱爆 鸡块
色香味： 颜色金黄、肉质鲜嫩
主料： 鸡1斤4两(约800克)
辅料：葱3条、姜1块、沙律油布汤匙
制作：
1)鸡起肉切件；
2)葱切3厘米长段，姜拍裂，切片；
3)调味料混匀；
4)烧热沙律油2汤匙，大火爆香葱段，散出香味时取出；
5)加沙律油2汤匙，炒姜片，下鸡肉大火爆炒，至变色时加入调味料，中火盖文20分钟；
6)至汁将干时，加葱段，迅速炒合，熄火。 (文/伊迪文化传播供稿)
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