梅汁鲑鱼的做法

[原料/调料] 
鲑鱼片(生鱼片用) 150公克
小黄瓜 2条

白酸梅 10粒
水 3杯
盐 1/2小匙
 
[制作流程] 
(1)白酸梅加入3杯水一起熬煮，至水量剩约1杯后熄火，加盐溶解后，待凉备用。
(2)将梅子取出切末，梅汁保留备用。小黄瓜洗净，切成滚刀块备用。
(3)鲑鱼买回时可先放冷藏保存，要食用时，与梅子肉、小黄瓜及梅汁一起拌匀，即可上桌食用。