难度: 新手 时间: 十分钟以内 主要食材: 蔬菜类 菜系: 家常 价格: 10.0元
干煸四季豆吃到嘴里很香、很嫩，青翠的色泽也非常诱人。
用料
扁豆 500g
猪肉馅 50g
芽菜末 30g
蒜粒 2茶匙
干红辣椒丝 1茶匙（5g）
盐 1茶匙（5g）
酱油 1茶匙（5ml）
鸡精 1茶匙（5g）
油 250g
料酒 2茶匙（10ml）
做法
1.将鲜嫩扁豆摘去两头，手掐成长段。
2.大火烧热炸锅中的油，待油中有热气升腾时放入扁豆。
3.炸3分钟后，至豆角表面起皱干缩，捞出沥干油分。
4.锅中留底油，炒香蒜粒和猪肉馅，并调入料酒和酱油。
5.将芽菜一起人锅煸炒后盛出。
6.另取干锅置中火上，倒入炸过的豆角煸熟。
7.再次将炒好的猪肉馅和芽菜末入锅，撒上干红辣椒丝，调入盐和鸡精炒匀即可。