咸蛋黄鸡腿卷

鸡腿      2个
海苔      2片
咸蛋黄    2个
老抽      2汤匙
盐        1/4汤匙
料酒      1/2汤匙
糖        1/4汤匙

1. 先将鸡腿去除中间的骨头，千万不要破坏了鸡肉哦。
2. 用刀背轻拍鸡肉，使肉质更松软，然后用老抽，盐、料酒和糖腌制一会。
3. 把腌制好的鸡腿平铺，上面铺一层海苔，再在海苔上抹上咸蛋黄
4. 先把海苔和蛋黄卷起，然后再把鸡腿卷在外面
5. 用干净的纱布把鸡腿裹紧并用线绳扎紧，记住一定要紧哦。
6. 然后放笼屉上锅蒸十五分钟。拿出凉后，在切成小块即可。 （可参考上面图片）

小贴士

1. 鸡腿一定要用刀背轻拍，使其肉质松软。
2. 用纱布包的时候一定要裹紧，线绳也一定要扎紧实些。
3. 再用盐腌制鸡腿的时候，不要放的太多，一点就可以啦，因为蛋黄就是咸的哦！