椒香油栗的做法

栗子绵软香甜，伴有酱香，入口即化。可以养胃健脾，活血。但多食会导致胸腹胀满，记得每次少吃点哦！

生栗子    250g
猪肉馅    50g
豆瓣酱    2茶匙（10g）
白砂糖    1茶匙（5g）
鸡精      1/2茶匙（3g）
料酒      2茶匙（10ml）
红袍花椒  30粒
姜末      1茶匙（5g）
油        1汤匙（15ml）
五香粉    1/2茶匙（3g）
香葱      2小根

1. 香菜略切。生栗子在滚水中煮4分钟，趁热剥去坚壳，揭去薄膜。
2. 大火烧热炒锅中的油，炸香花椒后捞出，爆香姜末和豆瓣酱，接着放入猪肉馅翻炒并调入料酒、白砂糖、五香粉和鸡精炒匀。
3. 将栗子与肉馅翻炒几下后一同盛入容器。
4. 上笼隔水小火蒸60分钟后，取出缀以香葱即可。

小贴士

因为豆瓣酱比较咸，所以菜中不必另放盐。