关键词:酥
原料：面粉250克 枣泥馅150克 熟猪油1000克（实耗125克）
制法：1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g，猪油20g和
成水油面，用水油面包入干油酥，收口朝上，用杆棍杆成长方形薄皮，然后由
两边向中间对折，再用杆棍杆成长方形薄皮，顺长由外向里卷起，收尾处用蛋清
粘一下，轻轻的搓一下，用刀切成20只小剂子，将每只剂子按扁成圆中间厚边上薄的
圆皮放上枣泥馅成饺子形，然后对折比齐，一只角塞进一部分，将边
捏紧，再捏出绞丝形状花边即成。然后入锅汆炸成熟即可。
特点：图案别致，口味多样，松酥可口