咖喱猪排面的做法

咖喱猪排面

　　主料：猪里脊

　　辅料：乌冬面、油菜心

　　调料：咖喱粉、酱油、鸡精、盐、小葱、料酒、面粉

　　制作方法：

　　1、猪里脊切成1公分厚的片，用菜刀背砸松，加入酱油、咖喱粉、鸡精、料酒，腌十分钟。

　　2、油菜心用开水烫一下，小葱切成葱花。

　　腌好的肉排蘸干面粉，下油锅炸至成金黄色，同时驻乌冬面。

　　3、取一大碗，碗中放酱油、鸡精、盐，用开水冲开，放上煮好的乌冬面，将炸好的猪排改刀切成条摆在乌东面上，加入油菜心和少许葱花即可。

　　特点：咖喱香味，荤素合理，老少皆宜。