虾仁溜豆腐

原料
 
豆腐2/3块，虾仁80克，芽菜一把。

调料

高汤2/3杯，酱油一小匙，太白粉一小匙，精盐、绍酒少许。

制做过程

①豆腐切块，放入容器中。
②虾仁去肠泥，加少许绍酒、盐腌入味，加盖高火1分钟。
③把调料放入碗中搅拌均匀，高火1分钟取出再拌匀，然后加入虾仁、芽菜一起拌匀。
④将放有豆腐的碗罩上微波薄膜，加热2分钟。
⑤豆腐倒入大碗中，淋上③即可