关键词:水煮鱼 麻辣
快来尝鲜辣无比的田氏水煮鱼！
事先要准备的材料有川辣椒干
看着就麻嘴的天府麻椒
葱、姜、蒜必不可少
还有就是偶的秘诀哦！——郫县豆瓣酱！
当然少不了的是买一条鲜活的草鱼
鱼肉切成片后放胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、盐、生粉等浆好
将辣椒麻椒豆瓣酱等炒制成美味的汤锅底料
将炒好的汤底料放进沸水中烧开放入生菜
鱼片熟制后放进底料汤锅，将油烧至滚热放入辣椒麻椒浇入锅内
美味不可挡的水煮鱼就出场了！
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