关键词:烤 饭 蛋 兔
[原料/调料]
寿司饭(或白饭) 1碗
蛋 2个
柴鱼高汤 100㏄
味霖 1小匙
酱油 1小匙
份量： 1个
[制作流程]
(1)将寿司饭（或白饭）填入小白兔烤模内压实，再将寿司饭倒扣于盘中。
(2)蛋打散过筛，再加入其他所有材料一起拌匀。
(3)将小白兔烤盘置于瓦斯炉上以小火加温预热，再以刷子刷上一层薄油。
(4)将蛋液倒入模型内约6分满，以小火烤约3分钟，翻面再烤1分钟即可扣出。
(5)将小白兔烤蛋重叠于寿司饭上，再装饰薄荷叶即可。
蛋液需以小火慢慢加热，才能烤出平滑的蛋皮。