色香味：简单、家常菜
主料：鲜嫩鸡1只。
辅料：味精3克、盐15克、酒、l0克、花椒、葱、姜、麦芽糖少许。
制作：
1)将鸡入沸水煮5分钟, 捞出沥干；
2)用昧精、盐、酒搽匀鸡身, 腌半小时取出晾干, 再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上；
3)鸡装入烤盘后进烤箱烘烤, 胸向上；
4)烤25分钟, 背向上15分钟取出淋上香油即可。