原料：
排骨3根、香菜、小葱、大蒜头、白糖、蜂蜜、姜、料酒、香油、盐、鲜辣粉适量。
制作：
1、排骨洗净切段，用料酒稍腌5分钟；烧锅水，放少许盐，料酒待水开后将排骨下锅耖几分钟；捞出沥干水等凉后待用。
2、起锅点火，加适量油，待油温4成热的时候，下姜片、大蒜头煸香后，加适量盐、将排骨放入，炸至金黄后沥去多余的油待用。
3、洗锅到入适量水，白糖用大火烧开后，调小火慢慢敖至深红色的时候滴适量料酒、蜂蜜、盐、鲜辣粉迅速搅拌均匀，倒入炸好的排骨，在此过程中经常用锅铲翻炒，使得酱汁均匀的被每块排骨吸收。等水分快收干、汁变很绸的时候加入葱花翻炒几下装盘。在放上一些香菜点缀即可。