酥肉煨海带

　　辅料：面粉、淀粉、葱、姜、蒜

　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、醋

　　烹制方法：

　　1、将五花肉切成大块，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制20分钟，面粉和淀粉以1：1的比例用水搅拌成糊；

　　2、将腌制好的肉放入糊中沾匀入油锅炸成金黄色捞出，切成小块备用；

　　3、坐锅点火倒入油，下葱、姜、蒜煸炒出香味，倒入适量清水，加入鸡精、料酒、醋、胡椒粉调味，放入海带炖一会，再放入酥肉炖20分钟，出锅撒上葱花即可。

　　特点：肉鲜香，汤爽口。