凉拌五花肉的做法

特点：色香味俱全，好吃不腻，对控制体重没有丝毫影响。

用料：1  五花肉500g

      2  葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、糖、醋适量

做法：

   1.将五花肉洗干净，整块放入锅中加入凉水煮沸（这是关键的一步，千万不要省略，去腥去油全在这一步）煮沸后，将五花肉捞出，洗净上面的沫，放入高压锅中。

   2  高压锅内加入用料2和适量水（不炒糖色、不妨酱油）开火炖，开锅后15分钟。

   3  将炖好的肉放凉（放入冰箱内半小时效果更好），切片，加蒜沫、姜沫、酱油拌匀即可食用