宗泽话白玉的做法

原料：豆腐、火腿
制作：（1）豆腐修去边，切片，逐片夹火腿。
（2）上笼用高汤蒸制.(顶汤煨制）。
（3）上桌前用原汤勾芡。
特点：火腿和顶汤味蒸入豆腐中，极其鲜美。