青椒炒鳝筒

    材料：

　　黄鳝（切段），青椒１只，料酒，姜，蒜头，盐，鸡精，胡椒粉，老抽，糖

　　做法：

　　锅热油先下姜片蒜头，再下洗净的鳝段，加料酒煸炒，加老抽，糖，少许水，闷煮一会，放入青椒块，翻炒后加盐，鸡精调味，出锅前撒胡椒粉。