排骨的做法

1、主料：猪小排一斤半；
 
2、热锅温油，入排骨，煸炒2~3分钟； 
 
3、肉有些泛金黄色就可以了； 
 
4、加1大勺黄酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料刚刚及齐排骨就可以；旺火烧滚，转文火焖30分钟左右；

5、看汤汁收到挂住排骨就可以了，酥烂嫩滑，一吃就知道它这名儿真不是盖的。