芥末龙虾卵的做法

[原料/调料] 
龙虾卵 1/2杯

(1)绿色色素 1/10小匙
(2)盐 1/5小匙
(3)山葵粉 2小匙
糖 2小匙
水 1/2大匙
 
[制作流程] 
(1)将龙虾卵洗净，用细目滤网沥干水份，绿色色素加少许冷开水溶解备用。
(2)将绿色色素与盐均式撒在龙虾卵中拌匀，并将调味料(3)拌匀备用。
(3)将调匀的调味料(2)加入龙虾卵中，轻轻搅拌至龙虾卵呈绿色膏状后，即可置于冰箱冷藏10℃以下，约10分钟后即可食用，冷藏约可保存2～3天。