关键词:葡式 烩饭
[原料/调料]
花枝 1两
虾仁 1两
圆鳕鱼 1两
洋葱 1/2两
青椒 1/2两
红甜 1/2两
白饭 6两
青葱 1根
a.太白粉 2小匙
水 3小匙
b. 咖哩粉
奶油 1小匙
棷汁 1小匙
冰糖 1/4小匙
鲜鸡晶 1/4小匙
水 150cc
[制作流程]
1. 新鲜干贝、鲜鱼肉、青椒、红椒洗净切丁，以沸水汆烫后捞起沥干备用；虾仁洗净去肠泥；洋葱洗净切丁；调味料a调制成太白粉水备用。
2. 将奶油放入锅中加热，放入洋葱、咖哩粉爆香，再加入调味料b一起煮至汤汁沸腾，加入作法1的其他材料搅拌均匀，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，略微搅拌一下即可起锅淋在白饭上食用。