关键词:炒腊肉 笋
[原料/调料]
腊肉 4两
笋片 4两
洋葱 1/4个
四季豆 5根
红萝蔔段 1/2杯
盐 1/2小匙
淡酱油 1/2大匙
糖 1/3大匙
胡椒粉 1小匙
[制作流程]
(1)将腊肉放入电锅蒸15分钟取出，待微凉后切成0.2公分薄片，笋洗净、洋葱切片状、四季豆去蒂斜切后备用。
(2)笋片与红萝蔔段与四季豆用沸水汆烫2～3分钟，捞起立即沖凉备用。
(3)起油锅放入腊肉略爆香，油如果不足可以再加少许，随即加入洋葱爆炒1分钟，再加入笋片、四季豆段及调味料翻炒至均匀入味即可盛起食用。