关键词:蛋糕 酪
[原料/调料]
(1)奶油 270g
细砂糖 80g
杏仁膏 60g
(2)全蛋 3个
蛋黄 3个
(3)低筋面粉 200g
杏仁粉 100g
泡打粉 3g
(4)烤热切碎核桃 80g
(5)开心果仁 30g
[制作流程]
(1)将奶油至于室温软化后与细砂糖、杏仁膏混合拌匀，拌至体积稍微变大。
(2)将材料２拌匀后，分３次加入作法１内拌匀，拌至无颗粒状。
(3)将材料３的粉类锅筛后，加入作法２内拌匀。
(4)加入烤热切碎核桃拌匀后，再加入开心果仁拌匀。
(5)再烤模内部刷白油，撒上高筋面粉，再将上述面煳倒入。以炉温１８０℃，烤４０分钟左右即可。