关键词:丸
[原料/调料]
扬丸 1包
青椒 40公克
红椒 40公克
洋葱 40公克
葱段 1/2支
蒜头 2瓣
沙茶酱 1小匙
香菇蚝油 1小匙
糖 1/4小匙
水 1小匙
太白粉水 少许
[制作流程]
(1)所有材料洗净，将青椒、红椒、洋葱都切小块，葱切段，蒜头拍碎备用。
(2)扬丸先油炸片刻后捞起沥干油份备用；锅中留少许油爆香蒜头和葱段，再将青椒、红椒与洋葱一起加入拌炒至香。
(3)最后将沙茶酱加入锅中炒香，再加入香菇蚝油、水1小匙以及糖拌匀，再洒入少许太白粉水勾薄芡即可。