香辣盆盆虾的做法

主料：白虾。 辅料：方竹笋、香菇、芹菜段、葱段。 调料：辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜等。 主要功效： 虾肉性温，味甘，中医认为有补肾壮阳、开胃之功效，对食少乏力、脾胃虚弱、腰膝酸软等症状大有裨益。

制作过程： （1）先将虾用色拉油炸至金黄，方竹笋、香菇等飞水后待用。

（2）将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油等放入锅中炒香，加入汤熬制，放入味精、白糖、醋等调好味，捞出残渣。

（3）在调好的汤汁中放入虾、方竹笋、香菇、芹菜段、葱段等主辅料，煮开后起锅装盆即可。