三豆白鸭汤

配方：赤小豆50克 绿豆50克 蚕豆50克 白鸭1只 姜5克 葱5克 盐5克 大蒜10克 绍酒10克

制作：1．把三豆洗净，去杂质，用清水浸泡2小时；白鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。

2．把三豆、白鸭、姜、葱、大蒜、绍酒、盐放入炖锅内，注入清水1500毫升。

3．把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时即成。

食法：每日2次，吃鸭肉喝汤，随意吃三豆。

功效：补气血，消腹水。用于肝硬化腹水患者。