油焖辣味虾的做法

鲜活中虾 500g 
干辣椒   5个
蒜碎     1汤匙（15g）
姜丝     2汤匙（30g）
大葱丝   1汤匙（15g）
油       2汤匙（30ml） 
料酒     2汤匙（30ml）
生抽     1汤匙（15ml）
白砂糖   2汤匙（30g）
盐       1茶匙（5g）

1. 中虾从背部剪开，去除虾线洗净，调入料酒腌制10分钟。
2. 中火加热锅中的油，待烧至七成热时将干辣椒丝、蒜碎、姜丝和大葱丝放入爆香，随后下入腌好的中虾翻炒片刻，接着调入白砂糖、盐和生抽拌炒至匀，然后加盖转为小火焖烧5分钟即可。