百合炒南瓜

用料
南瓜 1/4个（约300g）
鲜百合 1个
白砂糖 1/2茶匙（3g）
盐 1/2茶匙（3g）
油 1汤匙（15ml）
做法
1.南瓜去掉瓜瓤、瓜籽，削去外皮，切成0.5cm厚的片。鲜百合剥成瓣，去掉边上褐色部分，洗净。
 
2.大火烧开小煮锅中的水，放入百合瓣汆烫2分钟，捞出，沥去水分。

3.炒锅内放入油，大火烧至七成热，放入切好的南瓜片，加入白砂糖和200ml冷水翻炒均匀，待煮开后改小火焖至南瓜熟软。

4.炒锅中加入汆烫过的百合瓣，调入盐，翻炒1分钟至熟即可。

小贴士
1.外皮干黄的南瓜含水分少，口感松软好吃。
2.南瓜要小火炒制，避免水分消耗太快。中途翻动要小心，不要让南瓜糊锅。