主 料： 蟹1斤（约600克），鸡蛋3只。
配 料： 腌料：生粉1/2茶匙，胡椒粉少许。调味料：盐1/3茶匙，油1汤匙。
做 法： 1、蟹（当刂）后，洗净沥干水，斩开切件，加腌料拌匀，排在碟上。2、鸡蛋加调味料打匀，倒在（1）的碟上，蒸10分钟至熟。