卤牛肉的做法

    ★牛腱子一大块洗净，改刀切稍小块，沥干水份后，抹上少许盐，入冰箱静置半天或一晚
    ★锅内加水、放入牛肉、调味包一个（内装两片桂皮、三、四个八角，一小把丁香及陈皮，大把干辣椒）、拍松姜块数块，投入大量老抽，一块冰糖上盖加阀开焖
    ★大火烧开，再焖40分钟左右，用筷子刺一下牛肉，肉烂即可关火 
   为了增加油润的程度，同锅我加了猪肉皮一起煮，肉皮后来煮了火锅