红黄绿三色鸡丁的做法

红黄绿三色鸡丁

原料：鸡腿　玉米　青豆　胡萝卜
 
调味料：盐　味精　料酒　生粉　黑胡椒粉

１）先把剔下来的鸡肉切成小丁，用料酒、少许盐、味精、黑胡椒粉和生粉腌十几分钟。
 
２）趁这工夫，把胡萝卜也切成丁，和玉米、青豆过热水焯一下备用。
 
３）热锅倒油，把腌好的鸡肉煸一下，等变成白色时，倒入胡萝卜丁、玉米和青豆一起煸炒，加少许盐、味精调味。
 
４）因为胡萝卜丁、玉米和青豆已经焯过水了，所以不用炒太久，最后用生粉勾一个薄欠就可以装盘。