原料：草原上家养的鸡、芝麻。
1.将鸡去骨头剁成小段，腌制六个小时，(蚝油、香菜、香柚、生姜、料酒、五香粉腌制)。
2.取出鸡肉，粘上芝麻，放油炸热(3分钟左右)。
3.将鸡肉下锅，锅内下油，煸炒干辣椒、茴香、干辣椒酱，最后放入盐、味精、糖即可。
特点：外酥里嫩，芝麻香浓厚，咸鲜微辣。