酸菜鱼

    主料是：草鱼2斤左右；自己泡的小尖椒，姜、胡萝卜片、香芹等。

　　辅料是：姜、葱、蒜

　　过程是：

　　1、先把草鱼洗净并漂洗一会后，切成块，然后再扁成片后，加入盐、少许花椒粉和鸡蛋清，淀粉放置一旁。

　　2、把泡菜切成块。把泡尖椒切成末，把泡姜、泡的胡萝卜以及香芹切成段放在碗里。

　　3、上锅，放入油，油热后加入花椒粒翻炒并倒入切好的泡菜以及泡尖椒等翻炒出香味后，加入水（要是有高汤更好）烧开后加点猪油，然后放入码好的鱼。。并加入盐4，等鱼煮好后，放入鸡精和香菜就可以了