原料
鲜虾100克，芒果1个，西芹25克，沙律酱2汤匙，威化纸10块，2汤匙，蛋1只，面包糠3汤匙，香菜1条，栗粉适量。
调料
精盐，胡椒粉各半茶匙。
烹饪步骤
1.虾去壳去肠，洗净，抹干水分，用调味料腌片刻。
2.芒果切条，西芹切条。
3.香菜摘叶。
4.每块威化纸包1只虾，1条芒果条，1条西芹和半茶匙沙律酱。
5.打拌鸡蛋液。
6.每件海鲜沙律（即4的威化纸包）蘸上粟粉和蛋液，贴上1片香菜叶，再蘸面包糠。
7.高火预热煎碟2分钟，倒上油，高火煮3分钟，把海鲜沙律卷放在碟上，翻动一次，使沾上油，再高火煮2分钟半，便可供食。