蘑菇虾仁豆腐汤

材料：

　　菠菜、虾仁、蘑菇、姜、粗辣椒面

　　过程：　　

    锅中油五成热时放入辣椒面熬出红油，然后下豆腐，一面煎出硬壳后加水、加蘑菇，煮到汤发白，加入虾仁、菠菜，盐、鸡精，再次煮沸即可。