小提示：
1.春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。
2.儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者、过敏体质者不宜多食春笋。
材料：春笋、鸡柳肉、姜片、蒜片
做法：
1.春笋去皮洗净切片用水煮二十分钟然后用凉水浸泡备用，切好鸡肉用盐、胡椒粉、生粉、
蛋青腌好待用。
2.锅烧热放油，将鸡柳滑熟盛起。
3.锅放油下姜片、蒜片爆香放笋片翻炒，放适量鸡汤（鸡汤可用鸡精和水调出，或者直接用水替 代。），浇开时加盐、料酒、糖、盖锅盖烧片刻，下鸡柳翻炒一下，用蚝油、鸡精、糖、生粉调成的水淀粉勾芡，最后放点葱花洒点麻油即可上盘。