用料：
1、鸭子一只，整理干净后斩块。
2、干木耳二两（可依个人喜好增减）。
3、金针菜一两（可依个人喜好增减）。
4、海米两大匙。
5、老姜一块，用刀拍破。
6、盐适量。
做法：
1、海米洗净。
2、将木耳和金针菜用水泡发开。
3、将鸭块下沸水锅中焯水去血沫后捞出。
4、炖锅中加水，下鸭块、老姜、海米。
5、大火烧沸后改小微火炖约一小时后下木耳。
6、续炖约二十分钟后下金针菜，放盐。
7、中火继续炖约二十分钟起锅装汤钵里即可食用,也可配上蘸料蘸食。