炒辣XO虾酱的做法

[原料/调料] 
虾米 1/2斤
蒜末 1/2杯
朝天椒末 1/2杯

酱油 1大匙
辣油 1/2大匙
香油 1大匙
糖 2大匙
盐 适量
 
[制作流程] 
(1)将虾米洗净后沥干，切成细丁备用。朝天椒切末备用。
(2)将炒锅预热，加入沙拉油，依序放入虾米、蒜末、朝天椒末等爆香，使之呈现干焦状后，再加入全部调味料，拌炒均匀至入味后，即可盛起食用。