关键词:双椒 墨鱼
原料：干墨鱼、红椒、青椒、九层塔
调料：姜末、盐、黄酒、糖、辣椒末
做法：
1、干墨鱼温水浸泡，清理干净
2、下沸水中淖一下，捞起沥干水分
3、热油锅下姜末和辣椒末煸香，墨鱼倒入爆炒，加黄酒快炒起锅
4、另起油锅下红椒、青椒片煸软，倒入墨鱼同炒，加少许水，盐和适量的糖，起锅时加入九层塔叶拌和即可
tips:
1、干墨鱼有盐份，淖沸水可以去掉些盐味和腥味
2、适量的糖有调鲜味的作用，不需再加味精，海鲜本身就有鲜味的