鱼香鸡丝的做法

原料:
　　鸡肉,柿子椒,大葱,蒜
　　
做法:
1.鸡肉切片或丝放少量料酒和生粉拌匀

2.大葱切马蹄状,柿子椒切小块,蒜切末

3.热锅冷油把鸡肉滑至变色捞出

4.用底油加豆瓣酱及柿子椒丁和大葱炒出香味后,加入醋,生抽,糖,水,生粉调成鱼香味的芡汁

5.最后把鸡肉倒入翻一下,使均匀沾到酱汁,即可装盘.