草莓慕斯蛋糕

先准备白兰地和糖水 各少许。白兰地加糖水按照1：1搅拌均匀，制作成白兰地糖水。

将草莓慕斯粉50g加水75g（水温60度）。搅拌均匀。

将鲜奶油打发至干性发泡。

混合好的慕斯粉温度降至30度左右，加入打发好的250g鲜奶油。

将蛋糕坯切成三层。

将一层蛋糕坯放入慕斯圈中，刷上一层白兰地糖水。

将草莓切开在慕斯圈周围摆整齐。

到入打发好的鲜奶油。用抹刀抹平。

将草莓果馅均匀放入鲜奶油中。

放上第二层蛋糕坯,刷上白兰地糖水。

将草莓果酱在蛋糕坯上挤成圆圈形，空白部分挤入鲜奶油。

将最后一层蛋糕坯铺好。

将剩余的鲜奶油倒上抹平，抹至整个蛋糕和模具完全平整。

将做好的慕斯蛋糕放入冷冻冰箱,冷冻大约12-15个小时。取出慕斯蛋糕后，可以用热毛巾加热来脱模。淋上草莓果酱，用抹刀将果酱抹平。

将蛋糕均匀切成8等份，装入托盘中。

装饰上巧克力插片、樱桃果粒，或者配上草莓颗粒。