香菇冬瓜球

　　主料：冬瓜

　　辅料：香菇、猪肉、莴笋、胡萝卜、葱、姜

　　调料：盐、高汤精、白糖、胡椒粉、水淀粉

　　烹制方法：

　　1、将冬瓜、莴笋、胡萝卜分别挖成球，香菇泡发好切成块，葱姜切末；

　　2、锅上火倒入水，加少许盐，放入三种蔬菜球煮熟捞出，坐锅点火倒油，下肉碎炒香，放入葱姜末、香菇煸香，加少许汤，放入煮好的蔬菜球烧开，加入盐、高汤精、白糖、胡椒粉调味，水淀粉勾芡即可出锅。

　　特点：生津除燥，清淡爽口。