原料：空心菜六七两
调料：盐，味精，大蒜一瓣
准备：1、空心菜摘去老的茎、黄的叶子，其余的摘成小段，茎归茎放一起，叶子归叶子放一起。分别浸泡洗净
2、大蒜切末
做法：1、锅上火加热，倒入适量油加热，加入大蒜末爆香，
2、先加入空心菜的茎煸炒，炒到稍软，
3、再加入叶子煸炒，炒到都软了，
4、加盐、味精调味，煸炒均匀，就可以关火装盆了。
ps:
1、前天去菜场买菜，碰到文文小学时同学的妈妈。我本想买一些青菜，她告诉我说现在的空心菜很好吃的。我就试着买了一点，炒出来果然很好吃，别有风味。
2、我以来从来没有买过空心菜，这是我第一次买空心菜来吃，以前总是盯着几个熟悉的菜，比如土豆、青菜、黄瓜、茄子、米西、毛豆等等。以后看来任何菜都要尝试着做一做吃一吃，因为每个菜它的营养成份都不同，多吃各种各样的菜都身体有好处。
3、炒的过程中不加水、不加盖，只要炒到软了就差不多可以了。