柴鱼味噌大蒜的做法

[原料/调料] 
大蒜 2杯
柴鱼(一般市售) 1杯

(1)盐 1/2大匙
(2)味噌 1/4杯
糖 3大匙
香油 1大匙
 
[制作流程] 
(1)大蒜先去皮洗净，彻底沥干水份后撒上调味料(1)搅拌均匀，腌渍约半天后滤除盐水备用。
(2)将调味料(2)拌匀备用。
(3)将大蒜及柴鱼加入作法(2)材料内拌匀，装入容器中加盖冷藏腌渍，至大蒜、柴鱼与味噌三者的味道融合入味，约3天以上即可食用，冷藏约可保存20天以上。