君子鲮鱼的做法

主料：鲮鱼罐头、苦瓜配料：大蒜调料：料酒、盐、味精、香油

做法：
1.从罐头中取出约60克鲮鱼切成丁，苦瓜一根洗净，顺长剖开，去掉里面的软丝及种，斜刀切片，开水一焯，蒜切粒。

2.勺内放油、蒜、料酒，热后加鲮鱼苦瓜片调好口味，烹熟，淋香油，出勺装盘即可。

注意：鲮鱼已有味，放盐和味精要适量。

说明：苦瓜有“君子菜”之称，故此道菜称“君子鲮鱼”。